本場イタリアの気候風土によく似た愛媛県内子町の山あい。

この自然豊かな山々で放牧され健康に育った牛のミルクからできた醍醐のチーズ。

乳酸菌の発酵の力とチーズ生産者の愛情でつくられた正真正銘、生きたチーズです。

ヨーロッパで5000年以上続き、酪農家が乳牛のいる場所でチーズをつくる「フェルミエ」スタイルでつくるため、

ミルクの風味がそのままチーズになります。本物のチーズにこだわる人、本物の美味しさを求める人に親しまれています。

衛生管理を徹底し、伝統的な製法で作られた醍醐のチーズは、「おいしさ」が自慢です。殺菌せずに出荷するので、お客様のお手元でも発酵が進む生きているチーズ。その時々の個性を心ゆくまで味わってください。